Deleita a tus seres queridos con este cremoso pay de queso con zarzamoras, una combinación perfecta de sabores para disfrutar en cualquier ocasión
Ingredientes
Para la base:
- 1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandados
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 1 (12 onzas) paquete de zarzamoras congeladas, sin descongelar
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de maicena
Preparación
Prepara la base:
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Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón mediano, mezcla las galletas Graham molidas, el azúcar y la mantequilla derretida.
Presiona la mezcla de galletas en el fondo y los lados de un molde para pay de 9 pulgadas.
Hornea durante 10 minutos, o hasta que la base esté dorada.
Prepara el relleno:
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En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén bien cremosos.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla y la sal.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas Graham.
Hornea el pay:
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Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
Deja enfriar completamente en el horno antes de agregar la cobertura.
Prepara la cobertura:
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En una cacerola mediana, combina las zarzamoras congeladas, el azúcar, el jugo de limón y la maicena.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y las zarzamoras se ablanden.
Deja enfriar un poco la cobertura.
Agrega la cobertura:
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Vierte la cobertura de zarzamoras sobre el pay de queso frío.
Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la cobertura esté firme.
El pay de queso con zarzamoras es un postre clásico que combina la cremosidad del queso crema con la acidez dulce de las zarzamoras. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos.
Consejos para un pay perfecto
- Para un sabor más intenso a zarzamora, puedes usar zarzamoras frescas en lugar de congeladas. Si usas zarzamoras frescas, tritúralas ligeramente con un tenedor antes de agregarlas a la cacerola.
- Puedes decorar el pay con crema batida, menta fresca o nueces picadas.
- El pay de queso con zarzamoras se conserva en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Disfruta de este delicioso y refrescante pay de queso con zarzamoras!
El pay de queso es uno de los postres favoritos a nivel mundial. Hoy traemos la receta original para que la disfrutes en casa.
