Saber cuánto tiempo duran los alimentos en el refrigerador es clave para evitar enfermedades, reducir el desperdicio y aprovechar mejor tu despensa. En esta guía te contamos la duración recomendada de productos básicos como huevos, leche, carne, pescado, mayonesa, verduras cocidas, sopas y caldos, tanto refrigerados como congelados. ¡Toma nota y conserva tu comida de forma segura!
Leche
La leche pasteurizada (la más común en supermercados) dura de 5 a 7 días después de abierta, siempre y cuando se mantenga refrigerada a 4 °C o menos. La leche UHT (ultrapasteurizada), sin abrir, puede durar hasta 6 meses fuera del refri, pero una vez abierta debe refrigerarse y consumirse en 3 a 5 días.
La pregunta del millón ¿Se puede congelar la leche?
Sí, aunque puede cambiar ligeramente su textura al descongelarse (puede separarse o verse granulada, pero sigue siendo segura para consumir). Su duración puede ser de hasta 3 meses.
Tip: Congélala en porciones pequeñas y deja espacio en el recipiente, ya que se expande al congelarse.
Huevo
Los huevos frescos con cáscara duran entre 3 y 5 semanas en el refrigerador. Es importante mantenerlos en su empaque original y en la parte central del refri, no en la puerta.
¿Y en el congelador? Rompe los huevos y guarda las claras y yemas (batidas o separadas) en un recipiente hermético.
Duración congelados: Hasta 1 año.
Pescado fresco
El pescado crudo debe consumirse entre 1 y 2 días después de comprado. Guárdalo en un recipiente hermético y mantenlo en la parte más fría del refrigerador. Si te es posible, congélalo lo antes posible después de comprarlo. Pues puede durar hasta 3 meses en pescados blancos; 2 meses en pescados grasos (como el salmón).
Carne fresca
- Res y cerdo crudos: de 3 a 5 días
- Pollo o pavo crudos: 1 a 2 días
Siempre guárdala en un recipiente cerrado y en la parte inferior del refrigerador para evitar derrames y contaminación de otros alimentos. Para congelarla, guárdala en empaques o bolsas herméticas. En ese caso su duración sería mayor.
- Res: hasta 12 meses
- Pollo entero: hasta 12 meses
- Piezas de pollo: 9 meses
- Carne molida: 3-4 meses
Mayonesa
Una vez abierto el frasco, debe mantenerse refrigerado y puede durar entre 1 y 2 meses.
Verduras
Las verduras cocidas pueden durar de 3 a 5 días si se guardan en recipientes bien cerrados. Si las vas a congelar, es recomendable enfriarlas antes y congelarlas en porciones. Así, te durarán de 2 a 3 meses.
Sopas y caldos
Tanto las sopas como los caldos caseros pueden durar 3 a 4 días en el refrigerador. Puedes extender su vida útil congelándolos. Para ello, déjalos enfriar por completo y congela en recipientes herméticos; durarán de 2 a 3 meses.
¡No lo olvides!
- Siempre revisa la fecha de caducidad y etiqueta tus alimentos al guardarlos.
- Si un producto huele mal, tiene moho o una textura extraña, es mejor no consumirlo.
- Congela solo alimentos frescos y evita recongelar si ya fueron descongelados previamente.
