Dale sabor a tu parrillada con estas costillas cajún
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Tiempo:1:00
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Porciones:4 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 2 k de costilla de cerdo
- 5 cdas. de cajún
- 2 cdas. de sal de mar
- 1 cda. de pimienta
- 4 cdas. de aceite
- 4 cebollas cambray
- 1 taza de salsa teriyaki
Preparación
- Enciende el carbón aflamamedia.
- Barniza la costilla con aceite y cubre de manera uniforme con 4 cucharadas de salsa cajún, la sal de mar y la pimienta.
- Coloca sobre el grill durante 15 minutos por lado y retira.
- Mezcla 1 cucharada de cajun con la salsa teriyaki y barniza la costilla.
- Envuelve en papel aluminio y coloca nuevamente en el grill durante 30 minutos. Pica el rabo de las cebollitas cambray y espolvorea sobre las costillas, sirve.
Toda parrillada debería contar con estas costillas cajún. ¿La razón? Su sabor es único e irresistible. Pero no te contamos más. Mejor sigue nuestra receta y prepáralas.
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Tips para hacer una parrillada
- Calcula entre 170 y 220 g de carne o pollo por cada invitado.
- Al encender el carbón usa la secadora de cabello para darle aire; es más práctico que el “soplador”.
- Pasa una cebolla rebanada por la parrilla caliente para que la carne no se pegue.
- La carne roja queda jugosa si después de asarla la envuelves en papel aluminio y la dejas reposar 5 minutos antes de servirla.
- Coloca el pollo con la piel hacia abajo, sobre la parrilla, para que no se pegue.
- Para dar variedad, además de las clásicas cebollitas de Cambray como guarnición, incluye elotes tiernos, papas y berenjenas.
- Como botana, asa unas cuantas salchichas tipo coctel.
- Para que el chorizo no se abra en el momento de cocerlo, pícalo por diferentes partes antes de ponerlo en el asador.
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