Cómo hacer un pay de queso con requesón súper saludable

El requesón tiene más proteínas que la leche y es una opción más sana comparada con algunos quesos

pay-requesón.jpg

Pay de requesón

Pexels

El requesón, a pesar de su nombre, no es un tipo de queso, aunque en muchas ocasiones se compara con el queso feta. La realidad es que el requesón se elabora a partir del suero de la leche, el cual, se fermenta mediante el uso de bacterias lácticas, también conocidas como lactobacillus, por ello, contiene menos grasas, azúcares y contiene más agua.

El requesón es un alimento rico en proteínas de alta calidad biológica, además, contiene fósforo, sodio, calcio y niacina, informó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Para que aproveches todos sus nutrientes y te consientas con un rico postre, te dejamos una rica receta para que hagas un saludable pay de requesón:

requeson-pay.jpg

Pay de requesón

Pexels

Ingredientes para el pay de queso con requesón

Para la base:

  • Un paquete de galletas María o de vainilla tipo Graham
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar

El relleno:

  • 500 gramos de requesón fresco
  • Una taza de azúcar
  • 4 huevos
  • Una cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • Una taza de crema

Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C (aproximadanente 350°F).
En un bowl, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta que se forme una especie de masa perfectamente integrada.
Presiona la pasta en el fondo de un molde para pay para formar la base. Presiona con las manos para que se pegue bien.
Hornea durante 10 minutos. Luego, sácala déjala enfriar y reserva.

requesón.jpg

Requesón

Pexels

Preparación del relleno
En un bowl grande, bate el requesón hasta que se suavice, luego, agrega el azúcar y continúa moviendo para que se integren los ingredientes. Incorpora los huevos, uno a la vez. La idea es que cada huevo se integre bien antes de que se añada el otro.
Añade el extracto de vainilla y la harina. Finalmente, agrega la crema y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

El armado y horneado:
Vierte la mezcla de requesón sobre la costra previamente cocida. Mete al horno precalentado durante aproximadamente una hora. Verifica que la parte superior esté dorada.
Retira el pay de requesón del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 3 horas.
Este pay se come sin mermeladas pero lo puedes acompañar de una compota casera de frutos rojos.
¡Que lo disfrutes!

Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Antes de conquistar las listas de éxitos con su voz única y su estilo inconfundible, Dua Lipa tuvo una etapa en Londres que la conectó con el mundo de la gastronomía.
Conoce la razón de por qué algunos supermercados ponen ofertas en frutas, verduras, carnes y salchichonería los martes y miércoles para que salgas corriendo a hacer tu súper.
La elección de los ingredientes será clave para lograr buenos platillos en Master Chef Celebity Generaciones, y esta vez Nicky Chávez salió regañada, checa qué pasó.
Muchos platillos se preparan a baño maría, así que aquí te decimos qué es y cómo hacerlo de la mejor manera.
Aquí te contamos sobre los alimentos que tienes en tu refri.
Las lentejas rojas son un súper alimento diferente para tu cocina, aquí te decimos cómo prepararlas.