Con la llegada del Domingo de Ramos comienza la Semana Santa, periodo que durará hasta el Domingo Santo, conocido también como Domingo de Resurrección. Dentro del catolicismo, y dependiendo del país, se suele cambiar la dieta durante estos días, debido a que se vive un periodo de abstinencia, que se opone por completo a la abundancia mostrada durante el Carnaval. Te puede interesar: ¿Qué es lo que se come los miércoles de ceniza?
¿Qué se puede comer durante la Semana Santa?
Esta imposición obliga a ciertas reglas gastronómicas en cuanto a los ingredientes y cantidades, como pescados acompañados de todo tipo de verduras y leguminosas. Aunque en la Biblia no se habla de comer pescado en Semana Santa, la tradición ha mantenido este alimento para consumirse durante la pasión y muerte de Jesús. Hay postres o dulces tradicionales que cuentan con gran capacidad de saciamiento, lo cual ayuda a evitar la tentación del consumo de carne: Por ejemplo, en México, se prepara la capirotada, un postre preparado con rebanadas de pan fritas, empapadas en miel de piloncillo o leche, adornado con frutos secos. Otro postre son los pretzels, de Alemania, una galleta horneada que suele prepararse especialmente para estos días santos.
También hay otros alimentos que se incluyen por tradición:
- Huevo duro: se le conoce como huevo de pascua, aunque su origen, anterior al cristianismo, es incierto.
- Pan: en distintas tradiciones, aumenta el consumo de pan, especialmente en culturas de Europa del Este.
- Bacalao: tanto en Europa y América este pescado participa en la gastronomía de Semana Santa.
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Alimentos que suelen omitirse
La carne roja es el alimento de principal abstinencia, que incluye la de ternera, cabrito, cordero y cerdo. Anteriormente, los huevos, lácteos y miel eran objeto de ayuno durante las celebraciones de Cuaresma; sin embargo, con el paso del tiempo se eliminó este rigor. Porque te gustó esta información, disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para disfrutar de los más ricos sabores de la Cuaresma
