Ramen de pollo y verduras: receta fácil en solo 30 minutos
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Tiempo:0:30
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Porciones:2
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Dificultad:Baja
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Tipo:
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Cocina:
Ramen de pollo y verduras
IA
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo
- 6 setas shiitake secas enteras (pueden ser champiñones tradicionales)
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 de cebolla picada
- 2 láminas de jengibre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pechuga de pollo
- 2 huevos cocidos
- 1 paquete de fideos ramen secos
- 1 hoja de alga nori
Preparación
- Prepara los fideos del ramen como viene en las instrucciones de la caja, pero no añadas los sobres de condimentos que acompañan la pasta. Reserva.
- En un sartén pon aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos y añade los champiñones o las setas y el jengibre hasta que los hongos estén tiernos.
- Agregar el agua y el caldo y cocinar por 5 minutos. Después añade al sartén los fideos y el pollo. Sazona y cocina hasta que la proteína esté cocida y todos los ingredientes estén bien integrados.
- Sirve con huevo y alga nori y disfruta de su ramen.
El ramen es una sopa de fideos japonesa que se caracteriza por un caldo muy sabroso. Los fideos se hacen con harina de trigo, agua, sal y kansui, un tipo de agua alcalina que les da su color amarillo y su textura elástica. Sin embargo, hay una versión de pasta instantánea que facilita las recetas.
El ramen se suele acompañar con ingredientes como carne de cerdo, huevo cocido, algas, bambú, maíz, cebolleta y otros vegetales.
¿Cuál es el origen del ramen?
El ramen tiene su origen en la gastronomía china, donde se preparaba una sopa de fideos cortados con huesos de ternera llamada laa-mien. Se cree que el ramen llegó a Japón en el siglo XVII, a través de un refugiado chino que convenció a algunos pobladores de agregar ajo, cebolla y jengibre a la sopa udon.
Después se popularizó en Japón después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los soldados estadounidenses llevaron harina de trigo al país y los comerciantes ambulantes empezaron a cocinar ramen con desechos como huesos de cerdo y pollo, restos de verdura y salsa de soja. El ramen se convirtió en un alimento barato y reconfortante para la población.
En 1958, el taiwanés-japonés Ando Momofuku inventó el ramen instantáneo, un paquete de fideos secos que se podían cocinar en minutos con agua caliente, el cual fue un éxito comercial y ayudó a Japón a salir de la hambruna de posguerra. También se exportó a otros países y se adaptó a los gustos locales.
En 1994, se abrió el Museo del Ramen en Yokohama, una ciudad portuaria cerca de Tokio, donde se exhiben la historia, la cultura y la variedad del ramen. El museo también tiene una zona recreativa que simula el ambiente de los puestos callejeros de ramen de los años 50. Los visitantes pueden probar diferentes tipos de ramen de distintas regiones de Japón.
