¡No digas más! Seguro te tocó el plato principal en la reunión navideña. Pero tenemos la receta perfecta para sorprender a todos: una pierna navideña tradicional ahumada en adobo de 3 chiles que está, ¡riquísima! Que no te dé miedo preparar este platillo. Es realmente fácil con este paso a paso que te compartimos. Te puede interesar: 9 exquisitas recetas de pierna de cerdo para preparar en Navidad
Receta de pierna navideña tradicional
Porciones: 8
INGREDIENTES
- 1.3 kg de pierna ahumada
- 3 tazas de consomé de verduras
- 3 cdas. de aceite vegetal
- 1 pieza de cebolla blanca partida a la mitad
- 3 dientes de ajo
- 3 piezas de jitomate
- 2 piezas de chile ancho desvenado
- 3 piezas de chile pasilla desvenado
- 1 pieza de morita
- ½ cda. de pimienta gorda negra
- 4 clavos de olor
- ½ raja de canela
- Sal al gusto
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, calienta agua en una olla.
- Por otro lado, en una sartén agrega aceite y fríe el ajo, la cebolla y los jitomates.
- Una vez asados, coloca en la olla con el agua caliente.
- En el mismo sartén fríe las especias y chiles, para después llevar a la olla con agua.
- Lleve la olla a fuego medio y deja calentar por 5 minutos.
- Aparte, muele las especias y vegetales en una licuadora para lograr una consistencia tersa y espesa.
- Agrega sal y pimienta al sazón.
- Calienta el horno a 180° C.
- En un refractario, agrega el adobo y encima la pierna ahumada.
- Cubre con papel aluminio y lleva al horno por 30 minutos.
- Finalmente, sirve con la salsa restante y disfruta.
Como sabemos que amas las recetas navideñas, te traemos otra riquísima opción: este lomo de cerdo navideño relleno ¡buenísimo! Sigue el video para que los prepares fácilmente.
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