Cómo preparar unas enchiladas verdes con pollo y queso fácilmente
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Tiempo:1:05
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Dificultad:Baja
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Tipo:
Transforma tu cocina en un festín de sabores con estas enchiladas verdes con pollo.
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Las enchiladas verdes con pollo y queso son un deleite que combina la frescura de la salsa verde, la jugosidad del pollo, y la cremosidad del queso. A continuación, te ayudamos con cada paso, proporcionándote cantidades precisas de ingredientes y tiempos de preparación para que esta receta se convierta en un éxito culinario en tu cocina.
Ingredientes:
Salsa Verde:
- 1 kg de tomatillos verdes, pelados y lavados
- 4 chiles serranos, sin semillas
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- Sal al gusto
Relleno de Pollo:
- 500 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 200 g de queso rallado (puedes usar queso Oaxaca, queso fresco, o una mezcla de quesos mexicanos)
Montaje:
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal para freír las tortillas
- 200 g de queso rallado para gratinar
- Crema, aguacate, y cilantro fresco para decorar
Tiempo de Preparación:
- Salsa Verde: 15 minutos
- Relleno de Pollo: 20 minutos
- Montaje y Cocinado en Horno: 30 minutos
Cómo preparar unas enchiladas verdes con pollo
- Salsa Verde:
- Hierve los tomatillos en agua hasta que estén suaves.
- Mientras tanto, asa los chiles y el ajo en un sartén hasta que estén ligeramente dorados.
- En una licuadora, combina tomatillos, chiles, ajo, cilantro y sal. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- Relleno de Pollo:
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén completamente cocidas.
- Desmenuza el pollo con un tenedor.
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo desmenuzado, comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita. Reserva.
- Montaje:
- En una sartén, calienta el aceite vegetal. Pasa cada tortilla por el aceite caliente por unos segundos hasta que estén flexibles.
- Rellena cada tortilla con una porción del relleno de pollo y queso, y enróllalas. Colócalas en una fuente para horno con la “costura” hacia abajo.
- Cubre las enchiladas con la salsa verde, asegurándote de que todas estén bien bañadas.
- Espolvorea queso rallado por encima y lleva al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente y decora con crema, aguacate y cilantro fresco.
Con esta guía detallada, podrás preparar unas enchiladas verdes con pollo y queso que destacarán en cualquier mesa.
Desde la frescura de la salsa verde hasta el relleno jugoso y el toque dorado del queso gratinado, cada elemento se combina para ofrecerte una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. Disfruta de este clásico mexicano en tu propio hogar.
