Combate las altas temperaturas con estas recetas llenas de sabor
Los camarones son uno de los alimentos preferidos para cocinar recetas frescas, ideales para la playa y por supuesto, para los días de calor. Si estás buscando opciones para preparar hoy, aquí te dejamos 3 deliciosas alternativas.
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3 recetas frescas con camarones
1. Ceviche de camarones
Ingredientes:
- 500 g de camarones cocidos, pelados y desvenados
- 1/2 taza de jugo de limón (aproximadamente 4-5 limones)
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 tomate grande, picado en cubitos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 pepino, pelado y picado en cubitos
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Tostadas o galletas saladas para servir
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina los camarones con el jugo de limón y el jugo de naranja. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Agrega el tomate, la cebolla, el pepino, el jalapeño (si lo usas) y el cilantro al tazón con los camarones.
- Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el ceviche frío con tostadas o galletas saladas.
2. Ensalada de camarones y aguacate
Ingredientes:
- 500 g de camarones cocidos, pelados y desvenados
- 2 aguacates, cortados en cubos
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un bowl grande, mezcla los camarones, aguacate, pepino, cebolla roja, pimiento rojo y cilantro.
- En un tazón pequeño, bate el jugo de limón con el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
- Sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para servir.
3. Tacos de camarones a la parrilla
Ingredientes:
- 500 g de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Col rallada
- Salsa de aguacate (o guacamole)
- Cilantro fresco, picado
Instrucciones:
- Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
- En un tazón grande, mezcla los camarones con el aceite de oliva, ajo, comino, pimentón, jugo de limón, sal y pimienta.
- Ensarta los camarones en brochetas (si usas palitos de madera, remójalos en agua durante 30 minutos antes de usarlos).
- Asa los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
- Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante unos segundos por cada lado.
- Para armar los tacos, coloca una porción de camarones a la parrilla en cada tortilla, agrega col rallada, salsa de aguacate y cilantro fresco.
- Sirve los tacos calientes con rodajas de limón al lado.
