A medida que el Año Nuevo se acerca, es el momento perfecto para planificar una fiesta inolvidable con amigos y familiares. Y, por supuesto, ningún festejo está completo sin irresistibles postres que deleiten a tus invitados.
Descubre los 5 mejores postres que elevarán tu celebración de Año Nuevo a otro nivel. Desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras, estos dulces deleitarán los paladares y convertirán tu mesa en una verdadera experiencia gastronómica.
1. Tarta de champán y fresas:
Ingredientes:
- 1 base de masa para tarta
- 2 tazas de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 1 taza de champán
- 1 taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Instrucciones:
- Hierve el champán y disuelve la gelatina en él.
- Mezcla las fresas con azúcar y vierte la gelatina sobre ellas.
- Vierte la mezcla sobre la masa para tarta y refrigera.
2. Profiteroles rellenos de crema de café:
Masa para Profiteroles:
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla
- 1 taza de harina de todo uso
- 4 huevos grandes
- Una pizca de sal
Instrucciones:
En una cacerola mediana, hierve el agua y agrega la mantequilla. Asegúrate de que la mantequilla se derrita completamente.
Reduce el fuego a medio y añade la harina de una vez. Remueve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una masa homogénea.
Continúa cocinando la masa a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la masa se separe de las paredes de la cacerola y forme una bola.
Retira la masa del fuego y permite que se enfríe durante unos minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
La masa debería volverse suave, brillante y un poco pegajosa. Debe tener una consistencia que te permita formar pequeñas bolas que se mantengan en su lugar en una bandeja para hornear.
Precalienta tu horno a 200°C. Mientras tanto, coloca la masa en una manga pastelera o utiliza dos cucharas para formar pequeñas bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y hayan aumentado de tamaño.
Retira del horno y permite que los profiteroles se enfríen completamente.
Ingredientes del postre:
- Profiteroles
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de café fuerte
- 1/2 taza de azúcar glas
Instrucciones:
- Rellena los profiteroles con crema batida.
- Mezcla el café con azúcar glas y viértelo sobre los profiteroles.
3. Mousse de chocolate y frutos rojos:
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro
- 2 tazas de frutos rojos variados
- 1 taza de crema para batir
- 1/4 taza de azúcar
Instrucciones:
- Derrite el chocolate y deja enfriar.
- Bate la crema con azúcar y mezcla con el chocolate.
- Agrega los frutos rojos y refrigera.
4. Mini cheesecakes de mango:
Ingredientes:
- 200 g de galletas de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 2 mangos maduros, en puré
Instrucciones:
- Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla.
- Combina el queso crema, azúcar y puré de mango.
- Vierte sobre la base de galletas y refrigera.
5. Tiramisú en copas
Ingredientes:
- 1 taza de café fuerte, enfriado
- 250 g de queso mascarpone
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de crema para batir
- 24-30 bizcochos tipo ladyfinger
- Cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones:
Prepara una taza de café fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón grande, mezcla el queso mascarpone, el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
En otro tazón, bate la crema para batir hasta que formen picos suaves. Luego, incorpora gradualmente la crema batida a la mezcla de mascarpone, haciendo movimientos suaves y envolventes.
Sumerge brevemente cada bizcocho ladyfinger en el café enfriado y colócalos en el fondo de las copas.
Agrega una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos. Repite el proceso, creando capas alternas de bizcochos y crema hasta llenar las copas.
Cubre las copas con film transparente y refrigéralas durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y los bizcochos se empapen bien.
Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo sobre la capa superior de crema.
